情報は暗号化されるとのことですが、自社で復元できますか？

はい、閲覧に問題はありません。

暗号化は以下のレイヤーで複数回発生しますが、このうち、1と2に関しては復元し表示をします。ただ、3に関しては非可逆のため復元はできません。

1 ネットワーク（SSL）
2 データベース
3 ソフトウェア（ユーザのパスワードなどクレデンシャルな情報）